Dodatek piwa nie jest obowiązkowy…;) Zapraszam na wytrawne muffinki z cukinią i z serem 🙂. Muffinki z cukinią na wytrawnie. Składniki na 12 szt.: 3/4 szklanki startej cukinii; 60 g wędzonego boczku (u mnie 5-6 suszonych pomidorów pokrojonych na mniejsze kawałki) 1/2 szklanki startego pikantnego żółtego sera; 250 g mąki pszennej Dziś u nas muffiny z serem i warzywami, mięciutkie, idealne na śniadanie, przekąskę, do spakowania na spacer. Muffinki z mozzarellą: 1,5 szklanki mąki pszennej. p ół szklanki mąki z ciecierzycy (lub jaglanej) kulka mozzarelli (sprawdzi się też wegańska mozzarella lub inny wegański odpowiednik sera) 5-6 suszonych pomidorów Przepisy na muffiny wytrawne ze szpinakiem w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 6 idealnych przepisów na muffiny wytrawne ze szpinakiem. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! 175 g śliwek kalifornijskich, posiekanych. 1 jabłko, obrane i starte na tarce z dużymi oczkami. 250 ml maślanki lub zsiadłego mleka. 50 g masła, roztopionego. 2 duże jajka. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, płatki, cukier, proszek, sodę, przyprawę korzenną. MUFFINY Z MĄKI GRYCZANEJ: najświeższe informacje, zdjęcia, video o MUFFINY Z MĄKI GRYCZANEJ; Twój popisowy deser - zwycięskie przepisy konkursu Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd Hỗ Trợ Nợ Xấu. avg. rating (93% score) - 13 votesDostałam od Mamy maliny. Duuuużo malin. Trzeba było wymyślić, jak je spożytkować. Zrobiłam sernik z musem malinowym ale niewiele ich ubyło. Jeść już nie mogłam, bo uszami mi wychodziły, więc zrobiłam smaczne muffinki. Bardzo miękkie, bardzo pachnące i napakowane malinami. Z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i białej czekolady. Po prostu pycha! Znajdzie się ktoś chętny?Przepis pochodzi z książki ‘Muffinki i babeczki’.Składniki na 12 muffinek:100g mąki pszennej150g mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie typ 2000) 50g płatków owsianych120g drobnego cukru trzcinowego 1 duże jajko1 szklanka mleka 60ml oleju 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia200g malin 100g posiekanej, białej czekoladyTradycyjnie jak na muffiny w jednym naczyniu połączyć wszystkie suche składniki w drugim wszystkie mokre. Zawartość obu naczyń wymieszać razem tylko do połączenia się składników (robię to widelcem). Na koniec dodać posiekaną czekoladę i maliny i delikatnie do muffinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Napełniać ciastem do 3/4 wysokości w temperaturze 190°C przez około 25 minut. Studzić na chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia Muffiny o pięknym, pomarańczowym kolorze. Pomidorowe, z bazylią, rozmarynem, fetą, oliwkami – wspaniale nadają się na piknik, na drogę, do pracy, czy szkoły. Przy tym są zdrowe, bo z mąki pełnoziarnistej. Aha, jeszcze jedna zaleta – są błyskawiczne! Na podstawie przepisu z blogu “Bake & Taste”. Dla Oleńki. Składniki: 100 g fety 100 g oliwek 1 łyżka posiekanego rozmarynu 1-2 łyżki posiekanej bazylii 2 łyżki koncentratu pomidorowego szklanka soku pomidorowego 1/2 szklanki oleju lub oliwy 1 jajko 250 g mąki pełnoziarnistej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli (można ciut mniej, feta jest jednak słona) Wykonanie: Ser i oliwki pokroić. W jednym naczyniu wymieszać składniki suche (mąkę, proszek do pieczenia, sól). W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre (koncentrat pomidorowy, sok pomidorowy, olej, jajko). Zawartość obu pojemników połączyć (niezbyt dokładnie), dodać ser, oliwki i rozmaryn. Przełożyć do foremek muffinkowych. Piec w rozgrzanym do 180 °C piekarniku 25 – 30 minut. Porcja na 12 muffinek. Znajdź mnie na fb. Wariacje – zamiast oleju można dodać pikantnej oliwy; igiełki rozmarynu podpiec na chrupko przed dodaniem do ciasta; dodać czosnek; zamienić zioła (natka, oregano, inne). Muffiny dodaję do akcji “Czas na piknik”. Inne wytrawne przekąski na piknik:     Witajcie, babeczki czy muffiny sprawdzą się nie tylko na deser (w słodkiej wersji) ale i na drugie śniadanie czy kolację, jeśli przyrządzimy je w wytrawnej wersji, które będą idealne na Wielkanocny stół. Moja dzisiejsza propozycja to muffiny z pieczarkowo-serowym nadzieniem. Ciasto powstało na bazie mąki kukurydzianej oraz pełnoziarnistej. Dodałam też odrobinę majonezu ( w święta Wielkanocne nie może go zabraknąć na moim stole 🙂 ) . Wybrałam do tego majonez Kielecki o obniżonej zawartości cukru i tłuszczu, który ma całkiem dobry skład i jest nowością na naszym rynku ( jego niewielki dodatek podkreśli smak świątecznych babeczek bez uszczerbku na naszej sylwetce:) ). A wszystkie pozostałe składniki i proporcje znajdziecie poniżej. Składniki (6-7 sztuk) Ciasto – pół szklanki mąki kukurydzianej – pół szklanki mąki pełnoziarnistej – 1 całe jajko – 2 łyżki majonezu Kielecki lekki – 0, 5 łyżeczki sody oczyszczonej – 0,5 szklanki mleka zwykłego lub roślinnego – odrobina soli Nadzienie – 150 – 200 g pieczarek – 1/ 4 czerwonej cebuli – pół kuli mozzarelli Dodatkowo – kilka pomidorków koktajlowych Wykonanie Do miski wsypujemy obie mąki. Wbijamy jajko. Wsypujemy sól oraz sodę oczyszczoną. Wlewamy mleko oraz dodajemy majonez. Całość dokładnie mieszamy. Ciasto można delikatnie przyprawić do smaku solą i pieprzem. Nadzienie Cebulkę kroimy w kostkę. Pieczarki myjemy i kroimy także w kostkę. Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulkę a następnie dodajemy pieczarki. Wszystko podsmażamy i przyprawiamy do smaku. Kiedy pieczarki delikatnie przestygną dodajemy do pokrojoną mozzarellę i mieszamy. Wcześniej przygotowane ciasto wykładamy do foremek na muffiny: na dno kładziemy łyżkę masy, którą delikatnie rozsmarowujemy po dnie i bokach foremek, wykładamy łyżkę farszu i przykrywamy znowu ciastem. Na wierzchu układamy pokrojone na kawałki pomidorki koktajlowe. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20-25 minut. Muffiny można podawać z odrobiną keczupu lub ulubionym sosem. Smacznego! W. słodkie lub wytrawne… bez dodatków, z owocami, z czekoladą, z warzywami, wędliną, serem, orzechami…. nieskończona ilość wariacji. ciasto szybkie i łatwe, do wymieszania, nie do ucierania. bez miksera, bez bicia piany. * moja przygoda z muffinami zaczęła się podczas mieszkania w USA – kraju, który jest obok Wielkiej Brytanii mekką muffin. Tam trafiłam na świetną książkę niewielkiego formatu, autorstwa Susanny Tee. Autorka przepięknie pokazuje i wyjaśnia istotę muffin. Otóż wszystkie muffiny świata robimy faktycznie według jednego przepisu! Od tamtej pory eksperymentuję nieustannie i upiekłam pewnie tysiące muffin… dziś przedstawiam przepis podstawowy, który pozwala zobaczyć istotę muffin i stworzyć własne, dowolne wariacje. składniki: składniki suche: 2 szklanki / miarki mąki* 1 łyżka proszku do pieczenia 1 szklanka cukru (w przepisach na muffiny wytrawne/słone pomijamy cukier) dodatkowe składniki suche w innych przepisach: kakao, starte orzechy, warzywa, niektóre owoce zastępują mąkę, czyli zmniejszamy ilość mąki i dodajemy dodatki do składników suchych składniki mokre: 2 duże jajka 1 szklanka mleka (płynu)** 90 ml ( 6 łyżek ) oleju lub stopionego masła*** 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub innego aromatu dodatkowe składniki mokre/tłuste w innych przepisach: soki, aromaty, likiery zastępują częściowo mleko/tłuszcz, dodajemy do składników mokrych opcjonalne składniki dodatkowe: 1/2 do 1 szklanki / miarki bakalii, suszonych owoców, skórek kandyzowanych 1/4 do 1/2 szklanki pokrojonych lub całych orzechów, pestek słonecznika lub dyni, sezamu * mąka może być dowolna: pszenna, orkiszowa, mieszanka mąk bezglutenowych. pamiętajcie tylko, że mąki bezglutenowe mniej wyrastają i ciasto może wychodzić bardziej zbite. dlatego chętnie stosujemy je w połączeniu z warzywami lub owocami. mąką orkiszowa jasna bardzo dobrze zastępuje pszenną, można bez obaw używać. można też użyć pół na pół mąkę pszenną i pełnoziarnistą. nie polecam zastosowania samej mąki pełnoziarnistej. część mąki można zastąpić płatkami (np. owsianymi), mielonymi orzechami lub migdałami, kakao… (w przypadku użycia migdałów lub orzechów redukujemy też ilość tłuszczu). ** mleko może być wymienione na jogurt, maślankę, śmietanę, sok *** dowolny olej dobrze znoszący wysokie temperatury – polecam olej kokosowy, albo masło klarowane. to są jedyne tłuszcze, jakich używam do wypieków. przygotowanie mieszam składniki suche razem, dokładnie. oddzielnie mieszam składniki mokre – jajka roztrzepujemy, dodajemy pozostałe składniki, lekko ubijamy trzepaczką, mieszamy dokładnie. łączę składniki mokre i suche, mieszamy SZYBKO I NIEDBALE – tylko do połączenia składników, mają pozostać grudki. od razu rozkładam ciasto w papilotkach i wstawiam do nagrzanego piekarnika. piekę 20 minut w temperaturze 200 stopni. lekko studzę – muffiny można podawać na ciepło lub po ostygnięciu. UWAGA! bardzo ważne, aby NIE MIESZAĆ ZBYT DŁUGO. urok muffinek i ich smakowitość bierze się z porowatości ciasta – kiedy jest surowe musi mieć grudki, a nawet grudy, upieczone ma bardzo wyrazistą strukturę. dodatki takie jak owoce świeże, czekolada, orzechy dodajemy zazwyczaj na końcu, i wtedy trzeba tym bardziej uważać z mieszaniem. kiedy i jak dodawać składniki dodatkowe WARZYWA I OWOCE tworzące strukturę ciasta – takie jak banany, jabłka, marchewka, dynia dodajemy do składników mokrych, redukując ilość płynu oraz jednocześnie ZMNIEJSZAJĄC ILOŚĆ MĄKI w składnikach suchych. BAKALIE, suszone owoce, ORZECHY (całe lub pokrojone), PESTKI słonecznika lub dyni, sezamu, skórki kandyzowane itp. najlepiej dodać do składników suchych, po ich wymieszaniu razem { czyli najpierw mieszamy mąki, proszek / sodę, cukier, sól, przyprawę, a potem dodajemy bakalie czy orzechy). OWOCE lekkie, służące jako dodatek – takie jak maliny, porzeczki czy pomarańcze – dodajemy na końcu podczas mieszania składników mokrych i suchych. jeśli owoce są bardzo mokre – warto zmniejszyć ilość płynu (mleka). w czym piec muffiny najlepiej piec w specjalnej blaszce do muffin, z zagłębieniami ( pierwsze zdjęcie poniżej), którą wykładamy papierowymi papilotkami, albo natłuszczamy. można też piec w foremkach silikonowych, albo w specjalnych papilotkach wzmocnionych, które rozkładamy na zwykłej blaszce. to co? spróbujecie? Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić, odstawić do wystygnięcia. Do miseczki przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, wymieszać i odstawić. W drugiej miseczce umieścić maślankę, mleko, jajko, roztopione i przestudzone masło i roztrzepać rózgą kuchenną. Dodać przesiane suche składniki i krótko wymieszać rózgą lub na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać maliny (lub inne owoce) i delikatnie wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami lub posmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto nakładać do papilotek, wypełniając je prawie do wysokości papilotki. Piec w temperaturze 180°C przez około 20 - 25 minut, do suchego patyczka. Jeśli zbyt szybko zaczną się brązowić, można przykryć folią aluminiową. Wyjąć i wystudzić. Wystudzone muffinki oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!

muffiny wytrawne z mąki pełnoziarnistej